El Chef Dan Barber se encuentra con un dilema que encaran muchos Chefs de hoy: como mantener pescado en el menú. Con una investigación impecable y humor impasible, relata su búsqueda de un pez sustentable del que se pudiera enamorar, y la luna de miel que viene disfrutando desde que descubrió un pescado intensamente delicioso criado utilizando un método revolucionario en España.
[Para ver subtítulos en español, hacer click en ‘View Sutitles’ en cada video y elegir spanish]
Fuente: Sustentator.com
1 comentario:
Muy bueno, Luis. Realmente inspirador. Hay que difundirlo. Un abrazo, Max.
Publicar un comentario